全國免費熱線:
13478994647
           免費上門服務
當前位置:守财奴国语版 » 裝修知識 » 裝修攻略

守财奴读后感: 大連餐廳裝修需要考慮哪些細節?

文章作者:大連餐廳裝修 發表時間:2018-1-17 11:27:45

守财奴国语版 www.rcadh.icu  餐廳做為一個人流比較集中,對食品衛生、人流動線環境要求都比較高的一個空間,并且廚房的布局好壞直接影響到用餐的服務,對上座率經營有著很大的關系。那么守财奴国语版時需要考慮哪些細節,我們從下幾點一一分析一下:

1、前廳面積和后場面積

餐廳的前廳和后場的面積是根據餐廳經營品類去分析

1)西餐廳

西餐廳的后場面積相對中餐面積稍小,西餐的后廚有些可以做成開放式的,可以把操作區放到前廳。因為油煙不大所以后場的位置相對好設置,面積根據餐位的數量很好計算,本次不談具體核算。

2)中餐廳

此類餐廳因中餐主要是炒、烹、燉為主,在設備上就多于西餐,所以這樣餐廳需要的面積就大一點。

3)還有一種就是火鍋

火鍋主要是半成品或生菜,它的廚房面積就小,不需要進行炒、烹、燉,洗凈加工好的菜直接放到火鍋內涮、煮即可。

2、廚房的裝修過程中給排水管會很多,一般都會將地面抬高,高度要大于管徑,考慮廚房的長度排水坡道要計算進去,一般高度會在25-35CM,所以防水是非常重要的,防水做不好對以后的經營是非常麻煩的。

1)、用防水卷材滿鋪一遍,找平后再做防水聚脂滾涂一至二遍,這樣就不再滲水了。

2)、分兩次做聚脂涂料,第一次在找平前滿刷二遍,第二次貼磚前再刷二遍,但特別要注意的就是有孔洞和邊角的地方,有些需要被堵漏王來保證萬無一失。3、廚房的電

廚房電是相對集中且由于設備多用電量大,對于電的要求很高。廚房可以設置單獨一路電并配控制箱要有?;て?,在電的施工中要求電工有經驗,能根據設計圖紙合理的布線。

4、前廳的餐位布置要合理,入口處人來人往流量大,相對要寬松舒適點,當然有些餐廳入口非常大也非常豪華,這樣看餐廳的檔次和定位決定。

5、收銀臺

收銀臺要設置在進出門都能很醒目的位置,便于結帳便于服務。

2019大乐透春节停售时间 安徽时时计划软件手机版下载手机版下载手机版下载 3d技巧准确率99 重庆肘时彩官网 江苏快3全天计划软件 扑克21点手机版官方下载 秒速时时票官网网址 微信群里玩大小单双 四川时时官方网站 体彩时时彩技巧稳赚 北京pk10正规官方网站 炸金花手机版下载 胆拖投注体彩大乐透信誉最好的彩票网站 可以建房间的炸金花app 五星定位胆稳赚技巧公式分享 重庆时时必中计划